Asem bandeng kuah kuning.
foto: Instagram/@dapurbutitin.official
Bahan:- 1 ekor ikan bandeng- 4 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 ruas jahe- 1 ruas kunyit- 3 buah kemiri- 3 buah belimbing wuluh- 2 buah tomat- 1 batang serai- Cabai keriting secukupnya- 2 batang daun bawang- 1 lembar daun jeruk- Garam- Gula- Kaldu bubuk- Air
Cara membuat:1. Didihkan air, rebus ikan bandeng.2. Kemudian masukkan semua bumbu-bumbu, tambahkan gula, garam, koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap, terakhir masukkan cabai rawit dan belimbing wuluh sebelum api dimatikan.
Tongkol terong sambal naga.
foto: Instagram/@yohana_makanmakanyuks
Bahan-bahan:- 2 ekor ikan tongkol- 1 Terong dipotong serong tipis
Bumbu halus:- 10 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 4 Cabai besar merah- 15-20 cabai rawit sesuai selera- Lengkuas- Secuil terasi- Tomat cherry
Cara membuat:1. Ikan tongkol digoreng setengah matang, lalu dipotong kecil-kecil.
2. Goreng setengah Matang juga Terongnya, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga kadar air menyusut, setelah itu tambahkan setengah gelas air matang, aduk-aduk kembali, tambahkan 1 sdm air lemon dan potongan daun jeruk.
4. Tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdt gula.
5. Masukkan Ikan tongkol, dan terong, aduk rata.
Kari Tahu Belimbing Wuluh
• 3 siung bawang merah• 2 siung bawang putih• 2 butir kemiri• 1 ruas kunyit
• 2 cabai merah• 1 cabai rawit• 1 tomat• 2 belimbing wuluh, potong-potong• 2 lembar daun salam• 2 batang serai, geprek• 1 ruas lengkuas• 300 mililiter santan• 1 sendok teh ketumbar bubuk• Garam, gula pasir, dan air secukupnya
1. Tahu dipotong-potong seperti dadu
2. Bahan bumbu halus dilumatkan menggunakan blender
3. Semua bahan iris dipotong
4. Tumis bumbu halus sampai beraroma, kemudian masukkan bumbu iris
5. Masukkan santan dan tahu masak sampai matang sambil dicicipi
Asem-asem bandeng.
foto: Instagram/@aguswastis
Bahan:- 2 ekor bandeng, masing-masing potong 3 bagian- Jeruk nipis ambil airnya- Garam dan gula secukupnya- 1-2 sdm kecap manis
Bumbu:- 2 sdm air asam Jawa- 1 sdm kecap- 2 belimbing wuluh potong- 3 buah tomat hijau, potong bulat- 10 cabai rawit utuh- 600 ml air- 1 sdt garam- 1 sdm gula
Bumbu bakar:- 8 siung bawang merah, bakar jangan dikupas kulitnya- 5 siung bawang putih, bakar jangan dikupas kulitnya- 1 buah cabai merah- 1 telunjuk kunyit
Cara membuat:1. Cuci bersih ikan bandeng, bersihkan sisik badannya, keluarkan insangnya. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.2. Bumbu yang sudah dibakar, potong sesuai selera, untuk bawang putih dan bawang merah kupas kulitnya, lalu potong-potong.3. Rebus air sampai mendidih, masukkan bahan yang dibakar, tambahkan kecap, garam, dan gula, lalu masukkan bandeng. Kecilkan api, masak sampai ikan bandeng empuk dan matang. Terakhir masukkan tomat hijau, belimbing wuluh, dan cabai rawit utuh. Masak sampai semua bumbu meresap. Koresksi rasa. Angkat. Asem-asem bandeng siap disajikan.
Gulai belimbing wuluh.
foto: Instagram/@by_tanti
Bahan:- Belimbing wuluh rebus dan buang bijinya- Udang kupas kulit- Ikan teri goreng- Cabai merah giling- Bawang putih giling- Kunyit- Ketumbar- Kemiri- Lada- Santan cair dan kental- Bawang merah- Bawang putih- Gula- Garam- Bubuk jamur- Daun jeruk- Serai
Cara membuat:1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, tumis sampai harum.2. Masukkan cabai giling, kemiri, kunyit, tumis, setelah itu masukkan ketumbar, lada, gula dan penyedap rasa lainnya.3. Lalu masukkan udang, tumis lagi.4. Terakhir masukkan belimbing wuluh dan ikan teri. Sajikan.
Sirup belimbing wuluh
Bahan-bahan:- 20 buah belimbing wuluh (potong-potong)- 3 tangkai bunga belimbing wuluh yang berwarna merah- 1 cm kayu manis- 3 buah cengkih- 150 gram gula- 250 ml air
Cara membuat:1. Siapkan wadah, masukkan belimbing wuluh, lalu remat-remat sampai hancur.2. Masukkan gula ke dalamnya. Diamkan selama 15 menit hingga airnya keluar.3. Pindahkan campuran belimbing wuluh dan gula ke panci. Tambahkan air, cengkeh, kayu manis, dan bunga belimbing wuluh.4. Masak semua bahan dengan api kecil hingga mendidih. Aduk-aduk sampai merata. Kalau kurang manis bisa ditambah gula.5. Buang busa-busa yang ada di bagian atas rebusan. Angkat, lalu saring sirup agar terpisah dari ampas, dan dinginkan. Sirup belimbing wuluh siap dinikmati.
Nah, itulah beberapa olahan belimbing wuluh, semuanya terasa segar dan nikmat. Gimana, sudah ngiler duluan?
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Buah Belimbing, Semuanya Enak dan Menyegarkan
cumi asin, potong2, cuci bersih, petai, bawang merah, iris tipis, bawang putih iris tipis, cabe merah besar, iris miring, cabe ijo besar, iris miring, cabe merah keriting, cabe rawit merah, tomat ijo, belimbing, lengkuas, gula,garam, penyedap dan kaldu jamur
TEMPO.CO, Jakarta - Belimbing wuluh biasanya dimanfaatkan untuk menyedapkan masakan. Buah rasanya asam yang menyegarkan. Belimbing wuluh atau averrhoa bilimbi tumbuhan tropis yang berasal dari Asia Tenggara, Di Indonesia, buah ini juga disebut belimbing sayur.
Dikutip dari Science Direct, belimbing wuluh mengandung protein, vitamin, dan mineral. Belimbing wuluh mengandung vitamin A, vitamin C, dan vitamin B kompleks. Adapun mineral yang terkandung, yaitu fosfor, kalsium, dan zat besi. Belimbing wuluh juga mengandung antioksidan dan bersifat astrigen.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Dikutip dari Cookpad, berikut tiga resep masakan yang menggunakan belimbing wuluh:
Garang asem ceker.
foto: Instagram/@ummuyasmin29
Bahan:- 15 bh ceker ayam- Santan encer secukupnya- Daun pisang
Bumbu iris:- 8 btr bawang merah- 5 siung bawang putih- 6 bh cabai merah keriting- 6 bh cabai ijo- Cabai rawit sesuai selera, biarkan utuh- 2 bh tomat ijo ukuran sedang- 6 bh belimbing wuluh
Bumbu lain:- Serai- Lengkuas, iris 1 cm- Daun salam
Cara membuat:1. Cuci bersih ceker ayam, blansir dan tiriskan.2. Bumbu iris dibagi rata sesuai keinginan mau berapa bungkus.3. Siapkan 2 lbr daun pisang, sisipkan plastik di antara daun pisang. Pastikan lebar plastik sama dengan lebar daun pisang yang dipakai. Beri 1 lbr daun salam, 1 btg serai, lengkuas, bumbu iris, potongan ayam atau ceker, tuang santan encer. Kemudian bungkus. Lakukan sampai semua bahan habis.4. Kukus sampai matang bungkusan garang asem dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dulu.
foto: Instagram/@helen_ranap
Bahan:- 750 gr iga sapi (short ribs)- 1 batang sereh besar, geprek- 5cm lengkuas, geprek- 4 daun salam- 2 cabai merah besar (sesuai selera), potong- 2 cabai hijau besar (sesuai selera), potong- 10 cabai rawit (sesuai selera)- 2 tomat besar, potong-potong- 2 sdm air asam Jawa yang kental- 3/4 sdm gula merah- Garam secukupnya- Kaldu jamur seckupnya- 1/2 sdt merica
Bumbu yang dihaluskan:- 10 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 8 cabai keriting- 2 kemiri sangrai
Cara membuat:1. Rebus iga sapi, lengkuas dan daun salam dalam panci yang berisi air yang sudah mendidih. Rebus kurang lebih 1,5-2 jam.2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi dan matang.3. Masukkan ke dalam rebusan daging iga, tambahkan garam, gula merah, merica, air asam jawa, kaldu jamur. Aduk rata.4. Terakhir masukkan sisa bahan, cabai merah, cabai hijau dan tomat. Masak sampai bumbu meresap dengan api kecil.5. Tes rasa, angkat dan sajikan.
Resep Sayur Belimbing Wuluh Segar & Praktis
Cost per serving Rp. 23.107
Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri dengan 50ml Air, lalu tumis hingga harum.
Masukan tetelan daging, cabai merah, petai, dan air. Aduk hingga rata. Tambahkan belimbing wuluh, dan @FiberCreme. Bumbuhi dengan garam dan lada aduk merata hingga matang dan bumbu meresap. Sajikan.
Keyword Sayur Belimbing WUluh
jagung, Daun mlinjo, kacang panjang, melinjo, Labu siam, nangka muda, kol, tomat, potong, belimbing, daun salam, Lengkuas, Cabe hijau, belah, kecap ikan, Gula, garam, masako, Air untuk.kuah/seerara, Bumbu halus:
TEMPO.CO, Jakarta - Belimbing wuluh sering dimanfaatkan sebagai bahan penyedap masakan dan minuman. Buah ini memiliki rasa yang asam dan segar.
Dikutip dari Cookpad, berikut tiga resep minuman yang memanfaatkan belimbing wuluh.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
1. Wedang Belimbing Wuluh
• 200 mililiter air• 5 buah belimbing wuluh• 1 batang serai• 1 lembar daun pandan• 1 bulatan gula merah
• Iris-iris belimbing wuluh rebus bersama daun pandan, serai dan gula merah
• Rebus hingga gula larut dan air sedikit menyusut. Tuang ke dalam gelas.
• Air rebusan manisan belimbing wuluh• 2 batang serai, geprek• 2 batang kayu manis
• Campur semua bahan-bahan, rebus sampai mendidih
• Dinginkan selama 7 sampai 10 menit. Kemudian saring dan simpan di dalam botol.
3. Es Teh Belimbing Wuluh
• 1 kantong teh celup• 400 mililiter air panas• 3 sendok makan gula pasir• 3 buah belimbing wuluh• Es batu secukupnya
• Cuci bersih belimbing wuluh, kemudian potong-potong
• Seduh teh dengan air panas, tambahkan gula, aduk sampai larut
• Tambahkan potongan belimbing wuluh dan es batu
Belimbing wuluh atau belimbing sayur merupakan buah "ajaib" yang dikenal berasal dari Kepulauan Maluku. Buah berwarna hijau segar ini punya rasa yang sangat asam dengan kandungan air yang melimpah.
Biasanya belimbing wuluh dijadikan bumbu masak, karena bisa memberi rasa yang khas pada setiap masakan. Buah ini juga bisa dijadikan pengganti tomat. Contohnya seperti deretan resep berikut ini.
Tahu Gejrot Belimbing Wuluh
• Tahu Sumedang jumlahnya menyesuaikan untuk kuahnya
• 25 gram gula merah• 1 sendok makan gula pasir• Tiga setengah sendok teh garam• 2 siung bawang putih, haluskan• 2 buah cabai rawit merah, dihaluskan• 100 mililiter air
• 5 siung bawang merah• 5 buah belimbing wuluh• 5 buah cabai rawit hijau• 1 sendok makan kecap manis
2. Campur semua bahan-bahan kuah, masak sampai mendidih sambil dicicipi
3. Bahan bumbu ulek ditumbuk kasar, kemudian dicampur kuah
4. Tahu yang sudah dipotong disiram dengan kuah.
Asem-asem buncis daging.
foto: Instagram/@susie.agung
Bahan-bahan:- 500 gram daging sapi berlemak- 250 gram buncis, potong-potong- 7 buah belimbing wuluh, potong bulat- 15 cabai rawit utuh- 2 cabai merah besar, potong bulat- 2 cabai hijau besar, potong bulat- 3 tomat hijau, potong-potong- 3 lembar daun salam- 1 ruas lengkuas, memarkan- 1 sdm air asam jawa- 1 sdm gula merah- 1 sdt lada bubuk- 4 adm kecap manis- garam- 1500 ml air
Bumbu iris:- 10 butir bawang merah- 5 siung bawang putih
Cara memasak:1. Rebus air, masukkan daging. Buang kotoran yang mengapung. Rebus sampai setengah empuk, angkat daging lalu potong sesuai selera. Masukkan lagi daging ke air dan rebus.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata. Tuang rebusan daging.
3. Panaskan rebusan daging, beri garam, gula merah, air asam jawa, lada bubuk, dan kecap manis.
4. Masukkan buncis, cabai, tomat hijau, dan belimbing wuluh. Aduk rata dan masak sampai matang.
